菠萝蜜豆纸杯蛋糕

这是在我在别处看来的方子，起初以为制作失败很是沮丧了一下，但是一下嘴，瞬间脑回路正常！蛋糕是比较踏实的口感，蜜豆和菠萝的清香～实在太好吃

菠萝蜜豆纸杯蛋糕的用料

低筋粉 150g

牛奶 75g

植物油 75g

鸡蛋 1个

细砂糖 50g

泡打粉 1勺

去皮去心切块菠萝 200g

白砂糖 30g

植物油 2勺

蜜豆 1大勺

菠萝蜜豆纸杯蛋糕的做法

步骤1

200g切块菠萝用30g白砂糖腌制2小时，出现清清亮的果汁后上锅小火煮软，果汁浓缩后，加入2勺植物油，再小煮一会儿。

步骤2

煮熟的菠萝盛出放凉备用，是这种好看的金黄色

步骤3

1个鸡蛋打散，分次加入75g牛奶,75g植物油和50g细砂糖，搅拌均匀，做成蛋糊糊(～o～)zZ

步骤4

泡打粉和面粉混合，筛入到蛋糊中

步骤5

把面粉糊切拌均匀后加入蜜豆，蜜豆根据自己口味适量就可以啦，翻拌均匀

步骤6

用勺子把菠萝均分到纸杯里

步骤7

再把面糊用勺子均分到纸杯里，七八分满就可以啦

步骤8

烤箱170度预热，下层25分钟左右

如果喜欢菠萝的味道不妨多加一点点，我用了250g菠萝。同样，腌制菠萝的糖也稍多加了些，这个分量基本是6个纸杯蛋糕的量，所以在向纸杯里分菠萝时均分6份好啦～