妈妈牌红焖肉

在学校的日子，总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好，当然了难得放假回到家里，妈妈怎么会做辣椒酱呢，当然是大鱼大肉了，哈哈。每次想要吃的都会排满，这次妈妈给做的红烧肉，兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现，原来妈妈的厨艺很上镜的哦！

红焖肉的用料

五花肉 500g

鸡蛋两三只即可

白糖两勺

老抽少许

酱油少许

葱适量

姜适量

八角一个

盐适量

红焖肉的做法

步骤1

精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块

步骤2

入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。

步骤3

热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。

步骤4

将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。

步骤5

加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。

步骤6

加葱、姜、八角

步骤7

加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。

步骤8

收汁，盛盘上桌。

炒糖色时不要放太多油，五花肉里本身就含有脂肪；鸡蛋是妈妈偶然间的想法，效果很好，朋友们可以试一下的。