奶油肉松蛋糕卷

奶油肉松蛋糕卷的用料

步骤1

蛋黄和蛋清分离，蛋黄加2平勺糖，25ml葵花籽油，25ml牛奶，用电动打蛋器低速搅匀

步骤2

低筋面粉和香草粉拌匀

步骤3

拌匀的粉类过筛后加入第一步的蛋液中，翻拌搅匀

步骤4

蛋清加2平勺糖加3滴柠檬汁，用电动打蛋器打到湿性发泡

步骤5

打发的蛋白分2次加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入铺了油纸的烤盘中铺平，然后把烤盘震几下，把大气泡震出来同时让面糊表面震平

步骤6

烤箱175度上下火预热两分钟，把烤盘放入烤箱中层烤12分钟

步骤7

烤好的蛋糕倒扣到烤网上待晾凉后撕下油纸，把淡奶油用打蛋器低速打发，平铺到蛋糕上，并在要卷的一边铺上肉松后卷起蛋糕，用保鲜膜包起后放进冰箱冷藏室里冷藏定型一小时，再拿出来分切即可

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