韭菜冰花煎饺的正宗做法、猪肉、韭菜、粉丝、饺子皮、盐、胡椒粉、酱油、细砂糖、淀粉、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜冰花煎饺

自己做的饺子最好吃！加入粉丝吸收馅料里面的肉汁，这种口感你懂的！我这里的配料略简单，你可以再往里面加点儿胡萝卜或者香菇什么的，喜欢就加进去吧！让我们快乐的吃煎饺吧！

韭菜冰花煎饺的用料

猪肉 250g

韭菜 100g

粉丝 40g

饺子皮 250g

盐适量

胡椒粉适量

酱油适量

细砂糖适量

淀粉适量

水适量

韭菜冰花煎饺的做法

步骤1

粉丝稍微泡软，用剪刀剪成短短的小段

步骤2

韭菜切细

步骤3

猪肉绞碎

步骤4

所有材料放进大盘中，加入盐、胡椒粉、酱油、少许糖调味

步骤5

将馅料搅拌均匀，最好搅拌至上劲

步骤6

开始包饺子，皮上面放适量的肉馅

步骤7

折出褶纹

步骤8

全部包好

步骤9

开小火，锅中加入少许油，放上韭菜饺子

步骤10

底下部分煎至微黄，加入调好的淀粉水（大概粉和水的比例是1:12左右）

步骤11

盖上盖子，煎至饺子熟，底下的水收干呈现冰花状

步骤12

可以蘸点儿醋或者辣椒酱吃，底部脆脆的好好吃！

步骤13

一次吃不完？没问题，煎好一顿的量，其余的放蒸笼蒸熟

步骤14

第二天冰箱拿出来，用油煎至外皮脆脆的也是一样有风味，广式早茶必点这个！