【三味荷兰豆】

融合腊肉，大蒜和香菇三种食材的香味，这种组合太美妙，你一定要试试！

荷兰豆的用料

步骤1

水中加入1g盐，少许油，1/4茶匙面碱，这样可以保护荷兰豆的绿色，水开后下荷兰豆焯水1分钟。

步骤2

荷兰豆大概八九分熟的样子就可以了。

步骤3

香菇和蒜切碎，腊肉切薄片。锅中放底油，中火先把香菇和蒜煸香，在下腊肉片煸香。最后加入荷兰豆，大火快速至豆全熟。

步骤4

加入盐和现磨黑胡椒。炒好后装盘。

荷兰豆一定要做熟，不然会中毒。腊肉很咸，我事先泡水去盐，但是还有一定的咸味，所以盐要减量。

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