炒粉利的正宗做法、粉利、酸乔头、酸姜、红黄酸辣椒、广式腊肠、芥兰菜、葱、青蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

粉利(市场有卖 )

步骤2

酸乔头酸姜酸辣椒

步骤3

芥兰菜

步骤4

广式香肠

步骤5

将粉利切丝或刨丝、酸姜酸辣椒切丝酸乔头切半、香肠斜切成片，芥兰切成小手指般大小的段

步骤6

热锅下香肠炒至透明两头翘起略出油时起锅

步骤7

接着炒芥兰菜至断生，然后放少许的糖，盐翻炒均匀出锅前撒点酒，炒芥兰要象炒肉才好吃。

步骤8

热锅下酸姜酸乔头等翻炒出香味，放一勺酱油，糖适量，一小碗水焖煮出味留汁，勾稀芡出锅备用

步骤9

开始炒粉利，炒前炒锅要洗干净，热锅放油，同时在油锅里均匀的撒一点盐。粉利很容易粘锅所以要多放点油，撒盐也是为了减少粘锅，一边炒一边撒点加了酱油的水，一来滑溜好炒，二来可入盐味。

步骤10

炒到粉利变软起锅巴色时放入事先准备好的备料炒匀装盘。酸酸甜甜喷喷香的粉利炒好了开动吧…

炒粉利