黄油曲奇

吃起来感觉很简单，厚实，香醇。

黄油曲奇的用料

黄油 120g	糖粉 60g
鸡蛋 40g	中筋面粉 155g

步骤1

软化的黄油加糖粉放入打蛋盆，如果不想让厨房里弥漫着糖粉的颗粒，就用刮刀先拌一拌，然后用电动打蛋器打发。

步骤2

用打蛋器中速打到体积稍稍变大，颜色变浅，状态和图中一样时就好了

步骤3

鸡蛋液分三次加入打发的黄油，注意要等到前一次加入的蛋液与黄油完全融合后再加入下一次，继续用中速打发。

步骤4

打发的时候要注意打到打蛋盆边上的黄油，然后分三次筛入面粉。

步骤5

用刮刀来搅拌，用翻拌和压拌结合的手法。

步骤6

直到看不见干粉时就好了。

步骤7

装入裱花袋。

步骤8

在铺有油纸的烤盘上挤出来曲奇。

步骤9

放入预热好的烤箱，180度上下火烤15分钟。

1、每一盘挤的大小尽量一致，这样烤出来的曲奇火候比较均匀。2、对于曲奇难挤的问题，我觉得用布的裱花袋和大号裱花嘴会有所改善。3、温度和时间注意根据烤箱情况调整。

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