宴请必备——草莓纸杯蛋糕的正宗做法、鸡蛋、白砂糖(绵白糖比较好)、牛奶、玉米油胚芽油、低筋面粉、淡奶油、草莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓纸杯蛋糕的用料

鸡蛋三个

白砂糖(绵白糖比较好) 80g

牛奶 15g

玉米油胚芽油 15g

低筋面粉 90g

淡奶油适量

草莓适量

草莓纸杯蛋糕的做法

步骤1

先把蛋清和蛋黄分离到两个容器里

步骤2

把蛋白液中滴一两滴醋，然后打至干性发泡。(干性发泡就是把碗倒扣也不会流出来)我用手动打蛋器打的打了大约40多分钟，手特别酸

步骤3

将油和牛奶加入蛋黄中搅至完全融合

步骤4

将蛋白倒入蛋黄中然后筛入低筋面粉

步骤5

用切拌的手法快速拌均匀 (切记：切拌千万不可打圈)

步骤6

把面糊放入保鲜袋

步骤7

将面糊挤到纸杯里(这个是5个纸杯的量)面糊占纸杯的三分之二就好，太多会长出来

步骤8

165度预热十分钟然后放入烤箱中烤165度20分钟我家是美的烤箱

步骤9

是五个的量但是正好遇到人多时间又不够我就挤了七杯发的很好

步骤10

我用的雀巢淡奶油还不错的没有难打发这个奶油的用量是适量的根据个人需要

步骤11

加入白砂糖搅啊搅就可以啦

步骤12

然后将奶油挤入纸杯，我没有裱花带所以用塑料袋剪了个眼哈哈挤的有些随意所以你们还是看成品吧

步骤13

最后加入草莓就OK啦