煲淋大白菜

大白菜性寒凉，最好搭配热性食材烹饪以中和寒性。大喜大牛肉粉，味道香浓，是一个不错的调味料。煮大白菜的时候，放入牛肉粉和姜片，就可以很好地中和大白菜的寒性咯~汤汁浸泡的大白菜口感和味道都是不错的。

牛肉粉的用料

步骤1

姜拍扁后和清水一同放入锅里煮。

步骤2

烧开水的空档中将菜洗净切成小块。

步骤3

牛筋丸一分为二。

步骤4

水沸腾后放入大白菜，淋上适量的花生油。

步骤5

然后加入2大匙的牛肉粉。

步骤6

放入牛筋丸，盖锅，大火煮5分钟左右。

步骤7

起锅前放入1小匙的盐和1小匙的砂糖，搅拌均匀。

步骤8

将菜和汤装入浅锅里即可。想更美观，可以在表面撒点葱花~

煲淋大白菜，汤底用牛肉粉或者鸡精调味，可以更好地增鲜~

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