椰蓉辫子面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、细砂糖、酵母、盐、鸡蛋液、黄油、椰蓉、红豆、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰蓉辫子面包的用料

高筋面粉 300g

牛奶 150g

细砂糖 60g

酵母 4g

盐 3g

鸡蛋液 40g

黄油 25g

椰蓉适量

红豆适量

椰蓉辫子面包的做法

步骤1

食材大集合。

步骤2

除黄油、椰蓉、红豆外的所有材料放进面包桶和面功能20分钟，然后放入黄油启动发面功能1小时30分钟，发酵好的面团用手指按下去不回缩就可以取出。

步骤3

进行排气。

步骤4

然后分成均匀5等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤5

醒发好后用擀面杖擀成长方形，分成三等分。

步骤6

搓成长短大小差不多的条状。

步骤7

顶头捏紧，右边一根压住中间一根，左边一根向右边压住，像编辫子一样辫好。

步骤8

辨松一些，方便发酵好的时候不会断裂，两头捏紧。

步骤9

放入铺有油纸的烤盘上，放进烤箱按发酵功能1小时，烤盘下面放一盆清水。

步骤10

发酵好的面包，表面刷一层蛋液，可放些果干、红豆，再洒上一些椰蓉，烤箱170度预热5分钟。

步骤11

放烤箱中层，160度20分钟，如表面上色快可在面包上放一层锡纸。

步骤12

满屋. 飘香的椰蓉辫子面包。