无骨酱肘子方块肉

用铁锅慢火炖出来的肉就是好吃一点不油腻的家里的小孩子都吃了一大块。

无骨酱肘子方块肉的用料

肘子 1个	五花肉适量
葱,姜，蒜，大料，香叶，肉蔻，草寇，砂仁，桂皮，干辣椒，山奈，盐，冰糖，料酒，酱油，腐乳，适量

步骤1

肘子去掉骨头过水煮一会捞出用细绳绑上，家里没有粗一点的绳子了绑的不漂亮

步骤2

五花肉切方块过水煮一会捞出

步骤3

锅里放一点点油小火放入冰糖炒糖色，糖色炒好后放入煮好的方块肉大伙翻炒使肉上色

步骤4

同样给肘子炒糖色

步骤5

所有的作料准备好放在锅里备用

步骤6

放入炒好糖色的方块肉

步骤7

在放入炒好糖色的肘子

步骤8

锅里加入热水先放少部分盐放些腐乳料酒大火开炖吧开锅后可以改成中火炖两个小时中间汤少了以后要加些汤的因为肘子太大不加汤会炖不熟的

肉炖上汤少了以后要加些汤的不然肘子熟不了的，开始的时候不要少放些盐快熟了的时候在接着放盐，炒好糖色的肉放在锅里的时候一定要加热水的。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。