地三鲜

老公有个朋友是东北的～经常听到老公提起说貌似挺好的～让朋友下次去他家吃饭的时候～准备好！哈哈，我就想说自己试试做一下～所以就搜索菜谱～跟着别人学习！第一次做老公说很好吃～就是吃不惯～土豆容易饱！第一次上传这菜谱，不足之处～见谅啊！

地三鲜的用料

大土豆半个

茄子一个

青椒三个

油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

醋适量

淀粉适量

鸡精适量

大蒜三瓣

地三鲜的做法

步骤1

准备好食材～洗净

步骤2

茄子滚刀切块，备用茄子加盐腌制5分钟

步骤3

土豆滚刀切块～备用

步骤4

青椒去缔切块～备用

步骤5

大蒜剁成蒜米～备用

步骤6

取一空碗加入酱油，醋，盐，糖，鸡精和淀粉，加少量水勾兑成料汁～备用

步骤7

腌制好的茄子，挤干水分～加入干淀粉搅拌均匀，使茄子充分沾满淀粉

步骤8

干锅坐油，下土豆炸至表面结痂～筷子戳透即可～捞起滤油

步骤9

茄子下油锅炸至金黄色，捞起滤油

步骤10

锅里留底油，下蒜米爆香后，倒入料汁烧开至粘稠～

步骤11

倒入过油的土豆和茄子青椒～快速翻炒均匀，使所有食材都均匀裹上汤汁即可。

步骤12

关火，装盘～登登登！完成啦～开吃