豆腐脑

豆腐脑是南北通吃的早餐佳品，最近在网上购进了内脂，第二次制作还是很成功滴。说来也简单，就是需要多一点细心和耐心，加油吧，各位亲。

豆腐脑的用料

黄豆 150g

内脂 3g

水约1000ml

豆腐脑的做法

步骤1

这是成品，放糖的。第一步前一晚上凉水泡豆子。

步骤2

豆浆机连豆子加水一共1200ml。果汁模式。

步骤3

用过滤豆浆的布滤出豆渣，并煮开豆浆3－5分钟。

步骤4

10g两开水融化3g内脂，豆浆开后凉一分钟，约85度，从高到低冲入放内脂的容器中，其实不用搅拌的。

步骤5

放在暖和的地方，等10－15分钟就可以啦。根据喜好南甜北咸加料即可。我配的油条，倍棒！

1.豆浆机选用果汁模式，出浆多，不加热，快捷，方便过滤不烫手。2.内脂的用量可根据出浆多少略微增减。经验很重要哦。3.凝固过程不要太好奇，别动，别看，静静地等待就好啦。哈哈。