紫薯糯米糍

小小吃货一枚，偶然看到这个甜食，忍不住动手做了起来∪?ω?∪

紫薯糯米糍的用料

步骤1

将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合。

步骤2

加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状。

步骤3

将搅匀的粉浆入蒸锅大火烧开转中小火煮至凝固，大约15分钟左右。

步骤4

蒸煮这段时间，将紫薯切片，放入蒸锅中蒸烂，碾成泥状。

步骤5

蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，用一次性塑料手套取出。

步骤6

把面团分成每粒30克糯米团

步骤7

取一小块糯米团按扁，放上紫薯粒，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。

步骤8

将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。没有椰子粉可以用椰浆代替一半牛奶。

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