好看又好吃的蛋糕卷

好看又美味，休闲时间吃一个，舒服惬意~

蛋糕卷的用料

步骤1

1. 用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1） 2. 用P 页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。

步骤2

3. 将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）

步骤3

4. 在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）

步骤4

5. 将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4） 6. 烤箱预热，中层180°19分钟。

步骤5

7. 出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5） 8. 200g淡奶油加20g细砂糖打发。

步骤6

9. 蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）

步骤7

10. 油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）

茶茶的心得：蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~

随便看

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