辽宁大连年夜饭必备-蛋黄炒蟹

年夜饭能少了煮螃蟹么，可是第一顿剩下的煮蟹子如何消耗呢～创新一个方法，味道还不错

辽宁大连年夜饭必备-蛋黄炒蟹的用料

剩的蟹子 3只	芹菜适量
咸鸭蛋黄 3枚	小葱两根

步骤1

1.将蟹子的腿揪掉，鳃、后盖、前盖掀去，然后一只蟹子切成四块。盖里的黄取出备用。

步骤2

2.将咸蛋黄和蟹黄碾碎，和均匀。

步骤3

3.小葱和芹菜都切成3厘米长的段备用

步骤4

4.起锅油烧热，放入蛋黄碎，炒香。然后放入小葱和芹菜炒均。加入小半碗水淀粉，放入蟹子块炒均匀，最后收汁后酌量加盐。

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