巧克力朗姆球的正宗做法、8寸戚风蛋糕、无盐奶油、糖粉、蜂蜜、烤熟的核桃、朗姆酒、巧克力、巧克力针怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力朗姆球的用料

8寸戚风蛋糕 1份

无盐奶油 200克

糖粉 50克

蜂蜜 50克

烤熟的核桃 80克

朗姆酒 2大t

巧克力

巧克力针

巧克力朗姆球的做法

步骤1

做一份戚风蛋糕，做法在这里。将蛋糕切成小块。

步骤2

将烤熟的核桃切碎。

步骤3

将无盐奶油打软，加入糖粉拌匀打发。

步骤4

加入蜂蜜继续打发，拌匀。

步骤5

在蛋糕丁中加入打发的奶油部分，加入朗姆酒，搅拌均匀。

步骤6

再加入核桃，充分搅拌均匀。

步骤7

将办好的蛋糕馅料，搓揉成约12克左右的小球（做的时候我也没有具体乘是多少克，预计是12克左右，所以有些大小不一）盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟左右。

步骤8

巧克力隔水融化，用牙签插住蛋糕球，用小汤勺为蛋糕球淋上巧克力酱。（建议做的时候，蛋糕球从冰箱中一一拿出，因为蛋糕球放在外面时间长会软，就不怎么好操作了）

步骤9

撒上巧克力针，放在盘中。（巧克力针建议是撒在未凝固的巧克力球上。不要在巧克力针中滚匀，这样巧克力针很容易结块，会很浪费）

步骤10

巧克力朗姆球成形后，放入冰箱冷藏（这个天不放入冰箱冷藏也可）