迷你肠仔包

这款面包是迷你型的，个头比较小，超可爱，做早餐，做午后的茶点都是不错的选择哈。加了Q肠和番茄酱后，更增加和丰富了面包的口感，很不错，相信你会爱上它的

迷你肠仔包的用料

高粉 160g

马苏里拉奶酪适量

蛋液少许

肠仔 12根

全蛋液 20g

低粉 40g

番茄酱少许

黄油 20g

水 104g

奶粉 8g

盐 3g

细砂糖 32g

酵母粉 3g

迷你肠仔包的做法

步骤1

高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵；

步骤2

待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟；

步骤3

松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧.，将面团搓成长条，两头捏紧，整成圆圈状，将肠仔放在面团的中间，放置温暖湿润处进行最后发酵；

步骤4

当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱；

步骤5

烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右。