新疆大盘鸡

母亲大人生日撒家里正好剩了点三黄鸡做大盘鸡好了

新疆大盘鸡的用料

步骤1

锅内加水盐姜烧开，加入鸡肉焯下，约两分钟水再次沸腾后，捞出鸡肉

步骤2

土豆切块，洋葱和青椒切大片，葱姜蒜切片，放到一边备用

步骤3

热锅冷油，油多不坏菜哈，放入花椒小火烧香，将花椒捞出，加单晶小块冰糖五颗(?? . ??)随意加啦炒颜色用…冰糖融化后加入鸡肉和葱姜蒜翻炒，均匀上色，糖千万别炒糊了

步骤4

加入干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，大概五汤勺酒，翻炒后加土豆和水，没过鸡肉，大约25分钟

步骤5

水收的差不多了放入洋葱青椒翻炒三分钟，注意之前那步别糊锅，尝下不咸可以加些盐，加鸡精后就出锅了

步骤6

味道超级好啦啦啦我焖了米饭所以没有加拉条子，想吃拉条子的放水的时候可以多放些

随便看

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