廿四夜团子

廿四夜团子的烹饪技巧

百度来的介绍--------说到团子，不少人常常误认为是有馅的汤团。其实，在吴地风俗中，汤圆和团子的区别很大。虽然同是米粉做的，馅心同样也有咸甜之分。但在个头上，前者小巧很多，后者则像个大块头；在吃的时间上，廿四夜团子是特定在廿四夜吃的，而汤圆则是冬至夜的专属。据本地的民间传说，廿四夜吃团子与灶神有关，灶神在人间执差一年，十二月廿五是他回天庭向玉帝述职的日子。为了让灶神在天庭不讲坏话，家家户户在廿四夜都要供奉大团子和饴糖，以封其口。这种风俗一代代传下来，给善于吃、喜欢吃的苏州人倒是一个很好的家庭团聚又能美餐一顿的理由。