粉蒸排骨

步骤1

排骨切块，加白酒，葱段，姜片，盐少许（因为我买的超市现成的米粉，里面有盐），花椒粉适量（如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉）以上腌制过程要一个半到两个小时。

步骤2

土豆切块，与排骨腌制好的排骨混合，捡去腌制料（葱姜）

步骤3

排骨与土豆裹米粉，我买的是现成米粉，不用自己研磨，调味。

步骤4

蒸锅涂油防止粘连，放一块干净的棉纱布在上面垫底，将裹上米粉的排骨和土豆码放在纱布上。大火烧开，转中火蒸一个小时后，出锅装盘。