清炒萝卜的正宗做法、白萝卜、猪肉（五花肉）、小葱、生抽、酱油、食盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

清炒萝卜的用料

白萝卜 1个

猪肉（五花肉） 20克

小葱 5克

生抽 10ml

酱油 5ml

食盐 3克

清炒萝卜的做法

步骤1

将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片备用

步骤2

将小葱去掉烂叶，洗净，切成葱末备用

步骤3

将猪肉五花肉微微化冻，直至方便用菜刀切割，一般无需完全解冻，冰冻的硬肉更好分切，将肉切成肉片备用

步骤4

用大火将锅底烧热，锅底冒热气或者微微冒烟即烧热了

步骤5

将火力调制中火，在锅里倒入两汤勺食用色拉油（推荐：一般用非转基因植物油是比较有利于饮食健康的）

步骤6

待油烧得微热，冒出淡淡的烟，即可将切好的肉片放入锅中拌炒，直至肉片泛金黄色，用锅铲沥干肉片内的油，起锅盛在盘子内备用（上一幅图片），油留在锅内

步骤7

将切好的白萝卜放入锅内翻炒2分钟

步骤8

加入肉片和开水，开水要刚刚覆盖住萝卜，大火煮30分钟左右，放量汤勺生抽，一汤勺酱油，1/3汤勺盐

步骤9

然后再烧一5分钟左右，直至收汁，收汁即汤汁浓稠进味，起锅盛盘，撒上葱末，这道菜就做好了