铁板香辣海鲜汇----辣得淋漓尽致的正宗做法、包心鱼丸、蛏、虾、花蛤、鱿鱼、剁椒、姜、蒜、洋葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

铁板香辣海鲜汇的用料

包心鱼丸

蛏

虾

花蛤

鱿鱼

剁椒适量

姜少许

蒜少许

洋葱适量

铁板香辣海鲜汇的做法

步骤1

准备工作： 1、各类海鲜清洗干净，鱿鱼切花刀，并且将虾的须和头部剪掉一些 2、鱼丸切成小块 3、姜切丝，蒜切片，洋葱切成丝

步骤2

1、锅内入油，爆香姜丝和蒜片，加入鱼丸翻炒入味 2、加入海鲜继续翻炒片刻 3、将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味 4、烹入料酒、少许生抽（可不放）、胡椒粉和姜粉，转中小火至海鲜熟

步骤3

5、炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热 6、倒入少许油，将洋葱丝放上，此时将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上随着“吱”声响起，味道好极了，香辣无比的海鲜汇就摆在面前了

舞语： 1、剁椒已经很咸，你可以选择盐或生抽，凭自己的口味啦 2、鱼丸不容易熟，所以最好事先煮过，海鲜品种可以自己选择 3、铁板非常的烫啊，尤其在夏天，所以在端时候一定要戴上厚棉手套才好 4、舞随铁板一起买回的还有一块垫的木块呢，亲们可不要将烧烫的铁板到处放哦