香炸小鸡腿（黄金翅根）

孩子们最爱的

黄金翅根的用料

步骤1

把翅根洗干净，用剪刀把翅根小的那头的皮剪一圈，顺着骨头把肉撸上去，反包住肌肉，看起来像个小锤子。

步骤2

倒料酒，盐，孜然粉，五香粉，腌制时间越久越入味，我腌了一下午。

步骤3

把翅根挨个依次裹上面粉、鸡蛋液，面包糠。

步骤4

锅烧热，倒入油，放翅根进去油炸，最好竖着放，这样摆盘可以竖起来，比较漂亮，不要急着翻，等定型一下，再横过来每面都要炸到，这样容易熟。

步骤5

出炉了，在根部包上锡纸，一个是美观，主要是手抓了不油腻。喜欢蘸酱的也可以蘸着什么番茄酱啊，辣酱什么的吃，外面脆脆的，里面嫩嫩的，真的很好吃呢。

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