春饼（单饼）的正宗做法、面粉、水、食用油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

春饼（单饼）

春饼，我们也叫单饼。是一种简单常见的面食。烙好后，配上土豆丝，豆芽，京酱肉丝，葱丝，黄瓜丝，喜欢鸡蛋的可以炒盘嫩嫩的鸡蛋，卷在一起，超好吃。

春饼（单饼）的用料

面粉适量

水适量

食用油适量

春饼（单饼）的做法

步骤1

和面。将面和成饺子面的软硬度就好。水就用凉水就好。每次都用凉水和，饼都很好。

步骤2

揉好的面团醒一个小时。醒好后，再揉几下。

步骤3

将面团分成小块，我这份面分了10块，可以烙5张饼。

步骤4

取两块，压扁，压成两个小圆饼。

步骤5

取一片，抹层油，将另一片盖在上面。轻轻压几下。

步骤6

擀成薄饼。

步骤7

大勺里先多放些油，油热后，转动大勺，将锅四周都沾满油后，将多余的油盛出。关火，待锅的温度降下来些，开火，中小火，放入饼。

步骤8

盖上盖子，避免饼干硬。一分钟左右，勤掀盖子，观察饼是否鼓起来。

步骤9

中间白色部分就是鼓起的部分。这时，将饼翻面。

步骤10

盖上盖子，勤掀盖子看看，一张饼正反面差不多三分钟左右。

步骤11

烤好的饼，趁热，将两层分开。上面用盆盖好。避免变硬。

步骤12

烙好的饼。

步骤13

自己烙的饼，口感味道比济南食府，老昌春饼的还好吃。

步骤14

春饼绝配：豆芽，土豆丝，京酱肉丝，黄瓜丝。葱丝被京酱肉丝的热气烫一下，味道很好。

步骤15

菜按照自己喜欢的摆好。

步骤16

卷起来。超好吃～～～