小猪饼干的正宗做法、有盐黄油、低筋面粉、糖粉、全蛋液、草莓酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小猪饼干的用料

有盐黄油 222克

低筋面粉 300克

糖粉 100克

全蛋液 35克

草莓酱 100克

小猪饼干的做法

步骤1

黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状，加入全蛋液，搅打均匀，再加入草莓酱，继续打匀。

步骤2

打发好的黄油糊。

步骤3

筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀进行切拌，再用手将面糊抓拌成团（戴上一次性手套更好操作）。

步骤4

拌好的面团用保鲜袋好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

步骤5

在案板上铺上保鲜膜，将冷藏好的面团拿出，（如果觉得太软，就要再冷藏多点时间），取出面团放在保鲜膜一边，交另一阗的保鲜膜遮盖过来，用擀面杖将面团均匀地擀平。

步骤6

揭开保鲜膜，用小猪模型扣出饼干，排放在烤盘上，180度烤10分钟左右。

1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。 2、用模子扣出饼干，全剩一下边角料，重新揉成团，擀开又可以再扣了，如果面团软了不好扣，可以放冰箱冷藏后再扣。 3、个家的烤箱温度不同，烘烤的时间也要自已把握，如果发现底部上色了，就差不多了，不要烤过头了。