草莓千层蛋糕的正宗做法、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、糖、淡奶油、糖、草莓怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓千层蛋糕的用料

鸡蛋 4个(3个全蛋1个蛋黄）

牛奶 640g

低筋面粉 210g

黄油 55g

糖 55g(以上配料可以做19个八寸蛋皮）

淡奶油 400g

糖依个人口味

草莓依个人口味

草莓千层蛋糕的做法

步骤1

制作蛋皮步骤：首先把黄油和糖放入微波炉熔化，再加入打散的蛋液中搅拌，在加入牛奶（因为我的牛奶放冰箱里刚取出太冷面粉黄油易结块，我加热了几秒钟，有一点点温度）最后在筛入低筋面粉，再用过滤网过滤掉小疙瘩，面糊细腻，放入冰箱里冷却三十分钟。

步骤2

用八寸的平底锅

步骤3

平底锅上放了一个烤八寸的蛋糕的在圈，把蛋液取适量倒入锅内，越少皮越薄，先不要开火，抬起锅先摇晃均匀，再开小火到中火，蛋皮起泡，取出放盘里冷却。

步骤4

每层蛋皮都抹上奶油，两层蛋皮夹一次草莓。

步骤5

最顶部的这一层皮要做的大一点，能够盖住下面的蛋皮比较好看，因为家里没有更大的平底锅了，所以只能局限性的做到这样

步骤6

好吃漂亮的草莓

步骤7

做给朋友的生日蛋糕，比其他蛋糕有心意更特别，切开马上抢光，大家都说很美味