时蔬菌类大骨汤

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，猪大骨头的食用效果壮腰膝益力气补虚弱强筋骨止泻健胃补骨，加入菌类、蔬菜使汤拥有更多的维生素

时蔬菌类大骨汤的用料

大骨 500g	萝卜、淮山、冻豆腐、玉米适量
平菇、香菇、木耳适量	姜片、料酒、白醋适量

步骤1

大骨焯水洗净

步骤2

再重新起一锅水将大骨，姜片，料酒，一勺白醋（煮大骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。）煮开后转小火熬一个小时

步骤3

一个小时后转大火揭开锅盖依次放入冻豆腐、红萝卜、玉米、淮山，煮开后再转小火熬半个小时

步骤4

半小时后汤已浓白，将浮末去掉

步骤5

揭开锅盖大火继续熬煮

步骤6

接着把木耳、生香菇、平菇放入熬煮四分钟，之后加盐调味

步骤7

完成

步骤8

成品

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