河北年夜饭-饺子

好吃不过饺子，舒服不过躺着，北方人离不开饺子，过年更离不开饺子，三十晚上开始吃饺子，初一早上的五更饺子，初二的回门饺子，初三、初四的接亲饺子，初五的破五饺子，初十给老鼠娶妻一样还是吃饺子。

年夜饭的用料

步骤1

准备食材，切碎待用。

步骤2

切好的馅儿（胡萝卜、熟肉、木耳、葱、姜）料加入蚝油、鸡精、食用油、盐、香油、花椒粉。

步骤3

搅拌均匀

步骤4

挤出的胡萝卜汁倒入面粉中，可以加入一点盐，加适量的水，和好面，盖上湿布醒三十分钟左右。

步骤5

醒好的面分成小块揉匀。

步骤6

取一小块面团挫成长条。

步骤7

做成小剂子

步骤8

压扁，准备擀皮

步骤9

右手用劲，左手均匀的转动饺子皮

步骤10

擀好的皮上放馅儿包好。

步骤11

捏好准备下锅

步骤12

做锅烧水，水开后下饺子，开三开即可捞出

步骤13

饺子熟了，配上醋蒜，吃饱来碗饺子汤。

胡萝卜汁营养丰富，千万别丢掉

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