清爽解腻凉拌莲藕

凉拌莲藕是我们家出镜率最高的凉拌菜，家人都非常喜欢吃！吃拌菜哪能离开酱油？这次凉拌菜中加入的菁选酱油实在是鲜美！藕含有淀粉、蛋白质、维生素C，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

凉拌莲藕的用料

莲藕 2节

青红椒各半根

香菜适量

大葱一小段

菁选酱油一汤匙

蚝油 1汤匙

盐适量

糖适量

香油 1汤匙

醋适量

凉拌莲藕的做法

步骤1

青红椒大葱切丝。香菜切末备用。

步骤2

莲藕洗净去皮切片。

步骤3

切好的莲藕在清水里泡一下去掉淀粉。

步骤4

锅里烧开水加入莲藕焯水两分钟捞出过冷水。

步骤5

捞出加入青红椒丝、葱丝，香菜末和适量盐、糖

步骤6

加入一大勺菁选酱油。

步骤7

适量醋。

步骤8

加入一大勺香油和适量五香粉拌匀

步骤9

成品

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