一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香

周末天晴终于出门买了心心念念的虾和黄鱼，晚上做了一锅汤，整锅端上桌后全部扫空，味道极鲜，新鲜虾和西葫芦有种甜甜的味道，加了黄油和牛奶的汤很浓郁鲜香。

一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的用料

黄鱼 2条

明虾 200g

蘑菇 100g

西葫芦 1个

绿豆芽 50g

泡椒

红色小尖椒

黄油 5g

盐、黄酒、葱、生姜、牛奶

一品鲜（黄鱼明虾汇）超级鲜香的做法

步骤1

黄鱼和虾洗净后装盘备用，蘑菇、西葫芦洗净后切片，片不要切太薄。豆芽也洗净装盘备用。

步骤2

平底锅加热后放入黄油，待姜片爆香后，放入黄鱼，煎至两面金黄。

步骤3

放入明虾、翻炒至变色。

步骤4

加入蘑菇翻炒变色，蘑菇比较吸油，油不够可以适当加点。

步骤5

加入西葫芦，轻轻翻炒。

步骤6

加黄酒葱段盖锅半分钟，让酒和葱的香味充分被食材吸收。

步骤7

红色小尖椒剪成小段和泡椒一起放入锅内，泡椒水也放一些进去，加水没过食材，加盐，开大火煮至沸腾。

步骤8

放入豆芽，加牛奶让汤更厚重浓郁，用小火炖5分钟后，撒葱花，盖锅盖炖1分钟后出锅。不用加其他提鲜调味品了，食材本身的味道就已经是极鲜了。