草莓千层（适合各种千层制作）的正宗做法、牛奶、鸡蛋、糖粉、低筋面粉、栗粉、黄油、淡奶油、砂糖、草莓、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓千层的用料

牛奶 250g

鸡蛋 1只

糖粉 20g

低筋面粉 80g

栗粉 20g

黄油 15g

淡奶油 400g

砂糖 40g

草莓适量

草莓千层的做法

步骤1

全蛋加糖粉手动打散，不要打发喽！

步骤2

把牛奶倒入打好的鸡蛋中，一定要搅拌均匀。

步骤3

低筋面粉和栗粉混合后一定要筛入牛奶混合液中

步骤4

黄油隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀

步骤5

为了让面糊更细滑反复过筛3次，去掉面糊中的小疙瘩，这样做出来的饼皮才更好看。

步骤6

如图，过筛后的面糊如牛奶般细滑了吧，忽略我的碗边没擦干净哦。

步骤7

成品面糊最好冰箱里冷藏半个小时左右再操作千层皮。

步骤8

根据自己不粘锅的大小适量加入面糊做千层皮，第一张皮锅里薄薄的刷一层玉米油，越薄越好（接下来的不用），基本面糊倒锅里转一圈变色就好了，用小木铲子轻轻触边就能取下，一边晾凉待用。

步骤9

淡奶油加砂糖打发待用

步骤10

准备就绪，开始一层皮一层奶油一层草莓然后再一层奶油，然后重复上述动作，一直到封顶，我简化一层奶油，不爱吃太多的奶油。

步骤11

留一张卖相好看的千层皮封顶，至少冷藏一个小时以上哦，要不下刀不成形！此配方适合所有千层制作，伙伴们晒晒你自己的DIY吧！我准备冷藏一宿！

步骤12

冰箱冷藏一宿的草莓千层，记得热刀切开，就是刀用热水烫过，然后擦干，每刀都重复！

步骤13

我任性的一口下去，少奶油版，不是很腻哦！