猪肉白菜冻豆腐

步骤1

因为是第一次写菜谱，所以过程没有拍照。 1、首先准备好一块冻豆腐，室温融化后切成适当大小。 2、将肉切成大小相同的薄片，待用。 3、葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 4、锅中放入清油，烧热后倒入姜蒜辣椒爆香，倒入肉片，翻炒至变色后加入老抽及其它调味料（除了鸡精），继续翻炒。倒入白菜后翻炒两分钟后加入冻豆腐，继续翻炒后加入适量清水，盖上锅盖焖上三分钟，揭开锅盖继续翻炒，待汤汁剩余少量后加入鸡精，翻炒均匀后盛盘出锅。