炒虾酱—开胃菜（下饭菜）

家里有胃口不佳的人，或者夏天炒这么一份色香味具全的炒虾酱，一定会显得快乐起来～^_^

下饭菜的用料

步骤1

首先将明虾解剖（开背）大号的剪成3段，小号就剪2段；芋艿，肉，油炸豆腐干，香干，青辣椒，小米椒均切丁备用。PS如果能买到河虾就更好，洗干净把河虾较长的须剪了就行，味道更加鲜美！如果不吃辣的朋友，可以不放辣椒小米椒，可以加毛豆或者青豆搭配色彩！

步骤2

热好油锅除了明虾其他都倒入锅里翻炒几秒～

步骤3

加入明虾继续翻炒几秒～

步骤4

加入2-3勺豆瓣酱翻炒～

步骤5

翻炒均匀～

步骤6

加一勺辣椒油继续翻炒～

步骤7

加若干水盖上锅盖煮，待芋艿绵软为止～

步骤8

加若干糖提味～盛盘～

步骤9

胃口不佳的时候白粥搭配非常不错～^_^你也试试～

如果可以买到河虾更鲜美～河虾处理只需洗干净剪去过长的须须就可以；如果不要吃辣的朋友，可以去掉青辣椒，小米椒，换上毛豆或者青豆增加色彩，辣椒油也就不用加了，喜欢辣的就根据口味加减量～^_^

随便看

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