双椒烧鸡块

双椒烧鸡块的用料

鸡块 500g	红椒 1只
青椒 3只	葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒等调味料适量

步骤1

鸡肉块洗净，淀粉、料酒、生抽、白砂糖以1:2:1:0.5的比例制成腌汁，加入适量干花椒，用手揉抓按摩，腌制二十分钟。

步骤2

双椒切片

步骤3

葱姜蒜干辣椒切段备用

步骤4

准备完毕，炒制鸡肉块。锅底加入适量食用油，低温下葱姜蒜翻炒，出香倒入鸡肉块翻炒。

步骤5

鸡肉出油，加入适量清水，淹没鸡肉块就可以了，根据个人口味适量加盐、藤椒油、生抽等，大火焖煮五分钟加入双椒，转小火继续焖煮。

步骤6

收汁，起锅。

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