豆角胡萝卜土豆丁焖饭的正宗做法、五花肉、豆角、土豆、胡萝卜、油、葱，蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

豆角胡萝卜土豆丁焖饭的用料

五花肉

豆角

土豆

胡萝卜

油

葱，蒜

豆角胡萝卜土豆丁焖饭的做法

步骤1

把豆角，胡萝卜，土豆切丁

步骤2

把蒜切成末，葱切成末

步骤3

锅中放入葱段和白糖，这里的白糖是为了一会炒肉时给肉上色，而且在吃的时候不会吃到甜味。

步骤4

要用小火热油，待糖变色冒泡把肉放入锅中不断翻炒。

步骤5

肉变色加些花椒粉，山西陈醋，生抽，少许老抽（可以着色），鸡精，盐。

步骤6

肉炒出香味后把菜全部倒入锅中，往菜上撒盐，这样可以让豆角熟的更快些，可以早些变色。然后不断的翻炒。。。

步骤7

加入水没过菜的一半多一些，这时再往锅内加些盐。然后调成中火，盖上锅盖闷

步骤8

等锅中的水分只能没过菜的小一半时，尝尝咸淡，一定要味重偏咸，菜不用百分百熟，七八分熟就可以，因为一会还要倒入电饭锅里焖。这时往菜里加入蒜末翻炒

步骤9

把菜和汤全部倒入电饭内，米提前洗好放在锅内。水大概没过菜就可以。就像平时焖大米一样的操作。

步骤10

在盛出前，用小铲子把米和菜搅拌开。美味的豆角土豆胡萝卜丁焖饭大功告成。