【独创】鹌鹑蛋香葱小面包

早餐的质量关乎一天的活力，更关乎我们的健康。因为爱家人，工作之余，便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁，挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包，营养丰富，香甜可口，我家早餐首选。---2015.1.25

鹌鹑蛋香葱小面包的用料

高筋面粉 200g

白糖 30g

牛奶 125g

盐 2g

黄油 20g

酵母 2g

鹌鹑蛋 6个

香葱 1棵

蛋液适量

鹌鹑蛋香葱小面包的做法

步骤1

利用面包机和面。

步骤2

和面结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序，至面团扩展阶段。

步骤3

利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。

步骤4

取出排气，静置松弛10一15分钟。

步骤5

把面团擀成1.5cm的厚面片，用杯口压出圆形，并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。

步骤6

中间的小花取出不要，两个圆重叠。依次做好所有面团。

步骤7

生坯放入烤盘，入烤箱二发。底部放热水增加湿度，夏天不用。

步骤8

二发完成后，取出，烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋，撒上几粒细盐，用香葱点缀，外围刷蛋液。

步骤9

烤箱从下向上第三层，上下火，180度，20分钟。

步骤10

色彩鲜艳，营养丰富，葱香扑鼻。