蒜香泡椒牛蛙

做好的牛蛙肉质鲜美Q弹，酸辣中带着回甘，再多也不够吃，加点花生米打牙祭，花生米很好味哦，保证你吃到不想停不下来

蒜香泡椒牛蛙的用料

牛蛙 4-5只

红辣椒或红灯笼椒

花生米少许

蒜头两朵

蒜蓉辣椒酱或豆瓣酱一勺

小米椒也叫泡椒少许

葱花少量

生抽

料酒

姜片

淀粉

蒜香泡椒牛蛙的做法

步骤1

请摊主帮忙清除牛蛙内脏，牛蛙皮可以选择剥掉，或者留着都可以，回到家，牛蛙清洗干净，切小块，放料酒，生姜片，少许盐，淀粉腌制15分钟

步骤2

准备配料，蒜头两朵剝皮，红辣椒，小米椒，花生米，自己喜欢的酱都可以，小葱切段

步骤3

油烧热，转小火，炒熟花生米，备用

步骤4

油烧热，炒香蒜头，牛蛙沥下水，放入锅中轻轻翻炒，放入备好的辣椒，生抽，加一勺料酒，翻炒，锅中加少量水，中小火闷煮3-5分钟入味

步骤5

加入花生米，胡椒粉，鸡精，一点点白糖，小葱，翻炒几下就可以起锅了

步骤6

控制好时间，不要炒太久哦，会影响肉质口感。