高压锅蛋糕

第一次尝试用高压锅来做蛋糕，出来成品还不错，所以和大家一起来分享下。制作中因为孩子的加入，搅拌过程没有记录，望见谅。在没有烤箱的情况下，这样制作，我们同样也可以尝到自制的美味蛋糕，但个人感觉，高压锅做出的蛋糕口感比较干，组织粗糙。

高压锅蛋糕的用料

低筋面粉 90g

鸡蛋 150g

白砂糖 60g

黄油 15g

高压锅蛋糕的做法

步骤1

准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。黄油放无水小碗中，隔水融化。

步骤2

将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打。

步骤3

直到划出的圈不易消失，牙签立着也不会倒。

步骤4

将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。孩子来帮忙筛粉，很高兴呢！

步骤5

将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。

步骤6

选择蛋糕键。

步骤7

等到高压锅报警完成工作，即可出锅。

步骤8

倒扣到架子上晾凉即可。

步骤9

切块。