素包子(芽菜豆腐版)

菜豆腐的用料

步骤1

面粉里放适量酵母，拌匀，放水揉成光滑面团，在温暖处发酵至两倍大。

步骤2

豆腐剁小块，芽菜剁碎备用

步骤3

锅里放油，要多放，你能接受的最大用量，因为芽菜油多才好吃

步骤4

油热放豆腐煸炒至焦黄色，下芽菜碎，继续煸炒出香味，放糖，要多放些，因为芽菜本身是咸的，所以不要放盐和酱油。就这样味道也足够了。

步骤5

把发酵好的面团加生面粉排气，再醒10分钟，开始包包子，皮稍微厚些馅儿不用太大，因为味道很足。

步骤6

包子上蒸锅二次发酵20分钟，上汽后再蒸15分钟。关火闷10分钟。就好了

步骤7

芽菜豆腐馅的，一点不比肥肉的差。素食的朋友们也试试吧！

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