诗文

草莓蛋糕卷

释义

草莓蛋糕卷

新鲜红艳的草莓是各式甜点的最佳点缀，这款蛋糕卷不但表面有草莓，还卷了好多的水果，是一款好看又营养的水果蛋糕卷。

草莓蛋糕卷的用料

步骤1

蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。

步骤2

蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。

步骤3

拌匀。

步骤4

加3分之1打发的蛋清拌匀。

步骤5

拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。

步骤6

拌匀。

步骤7

草莓切片。

步骤8

草莓片摆在油纸上。

步骤9

倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。

步骤10

蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。

步骤11

趁热撕去油纸。

步骤12

再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。

步骤13

水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。

步骤14

蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。

步骤15

卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。

步骤16

去掉锡纸，切块。

步骤17

美味水果蛋糕卷。

各家烤箱型号不同，请根据情况灵活设置烤制温度。

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