草莓果酱家庭版

初次接触果酱类，草莓果酱又是果酱中的基础，恰好又是草莓的季节，于是就着手做啦O(∩_∩)O

草莓果酱家庭版的用料

草莓 500g

糖 100g

麦芽糖一汤勺

柠檬半个

草莓果酱家庭版的做法

步骤1

选好草莓，略偏酸一点的草莓做出的果酱酸酸甜甜的可能更好吃。将草莓对切或四等份。撒上糖（冰糖，白糖各有各的风味），用勺子拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱数小时（我放了一夜）

步骤2

煮果酱前，先将装果酱的容器洗净烘干

步骤3

将草莓倒入锅中，不必另外加水。中火煮沸后转小火，待水分蒸发的差不多时，加入麦芽糖和柠檬汁，再熬制数分钟即可熄火

步骤4

将容器从消毒柜中取出，果酱趁热装瓶，拧紧，倒置。待果酱冷却后，将果酱瓶表面擦拭干净，正立，放入冰箱中冷藏即可

1.柠檬汁按个人口味添加，可以选择不加 2.麦芽糖不仅用于调节果酱的甜度也是为了增加果酱的粘稠度 3.大口径的锅可以加快水分的蒸发，避免果酱因熬煮太久而颜色变暗 4.请勿用铁锅熬制果酱