鸡汁茄菜花

鸡汁茄菜花的烹饪技巧

1．白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃； 2．番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸； 3．没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就； 4．最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花; 5．将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。