回锅肉（8人份）

看上去很简单，其实好不好吃非常考验刀功。

回锅肉（8人份）的用料

步骤1

猪后腿肉洗净，放入锅中，加适量的葱，姜，黄酒，烧开后煮20分钟

步骤2

大蒜叶切段，后段的根部全都切开

步骤3

肉煮完以后将其取出，用保鲜袋装好放入冰箱中速冻3分钟，方便接下来的切配。

步骤4

最关键的一步，决定了你做出来的回锅肉入不入味，香不香。将肉切片，尽量切的薄。我刀功不行，还是有点厚QAQ

步骤5

起油锅，先放肉片进去翻炒3分钟，然后加入1勺豆豉，适量的生抽，1-2勺糖，继续翻炒半分钟左右.

步骤6

加入大蒜叶，翻炒至香气扑鼻，出锅完成.

这次做的是八人份的回锅肉，量很大，大家准备材料的时候根据人数来调整^_^

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