葱油饼（健康少油版）的正宗做法、葱、面粉（中高筋都可以）、椒盐（没有用盐也可以）、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葱油饼（健康少油版）的用料

葱 1根

面粉（中高筋都可以） 50g

椒盐（没有用盐也可以）

油

葱油饼（健康少油版）的做法

步骤1

葱只取绿色部分，切碎。

步骤2

面加水和匀，直至不沾手。一是用冷水，二是我给的是参考值，如果水多了就加面粉啊，一定要处于不粘手才行。

步骤3

把面团取一块，用擀面杖摊平，尽量长方形，越长越好，薄一点，这样酥层才多。

步骤4

在面皮上刷一层油，效果就是刷完等个半分钟，看到面皮依然是有油光的（油少就硬，我这还属于有点油少的）。撒葱花和椒盐，葱花不要太多，不然不好摊的。

步骤5

把面皮卷起来，像卷筒子一样，这样就会得到一个细长条。然后开始盘，盘成小时候吃的大大卷那样。再用擀面杖摊平，成圆形，越薄越好。两面刷油，放入平底锅煎，用小火大概5分钟就可以。

步骤6

成品酥层照片不明显，但吃起来就很明显了，主要就是考虑健康我放的油还是少，如果想吃外面那种就一定要油多。