香菇鸡肉米线

香菇鸡肉米线的用料

步骤1

鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

步骤2

锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。

步骤3

加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

步骤4

做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。

步骤5

米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。

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