榨菜豆腐皮包肉

榨菜豆腐皮包肉是一道荤蔬搭配的营养家常菜，肉馅里加入了榨菜之后能有一定的解腻去腥作用，而且还提升了菜肴的鲜美味。冬天我们经常会这样包一点，蒸好之后直接吃，入汤或者刷火锅都是很有特色的，喜欢的也可以尝试做做。

榨菜豆腐皮包肉的用料

猪肉末 300克

薄豆腐皮 2张

乌江榨菜 20克

鸡蛋一个

料酒 15毫升

盐 2克

枸杞子适量

榨菜豆腐皮包肉的做法

步骤1

猪肉末里加入鸡蛋，盐和料酒

步骤2

准备豆腐皮和榨菜

步骤3

把榨菜斩碎

步骤4

先把猪肉末搅拌有粘性再把榨菜加入

步骤5

再一次搅拌有粘性后加入15毫升清水再搅拌有粘性

步骤6

豆腐皮中间切开一分为二

步骤7

加入猪肉末用刀背抹平

步骤8

从三角卷起两面对角往中间对折后卷起

步骤9

全部做好

步骤10

冷水上蒸锅蒸20分钟

步骤11

待凉凉后切段装盆把蒸出的汁水淋上

步骤12

随便用枸杞子装点一下

步骤13

成品图

1.猪肉末加盐要减3分之一，榨菜也有咸味，以免过咸。 2.馅料的猪肉末要搅拌有粘性，中间搅拌发觉猪肉末干了要往里面添加清水，这样的猪肉末细腻鲜嫩。 3，三角的包发能把馅料的鲜味牢牢留着在里面，使得口感鲜嫩，入味。