——红枣年糕
以前一直采用传统的方式蒸年糕，最近发现面包机上有年糕功能，于是就按照说明书中的配方试着做了一下，在原方基础上添加了一些红枣，营养价格更高，味道更好。新年吃年糕，也有步步高升之意。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
红枣年糕的做法
步骤1
准备糯米，
步骤2
用清水冲洗两遍，
步骤3
红枣用清水泡10分钟，
步骤4
去核后切成丝，
步骤5
红枣下锅煮开，然后将水与枣分开，
步骤6
将沥水后的糯米倒入面包机内桶中，
步骤7
准备煮红枣的水，
步骤8
倒入面包桶中，
步骤9
启动面包机，选择年糕功能，
步骤10
在程序结束前10分钟，加入红枣，
步骤11
程序结束，红枣年糕就做好了，倒入不粘模具中，冷藏保存，
步骤12
冷藏后切片，
步骤13
枣香浓郁，软糯美味，回味无穷。红枣年糕的烹饪技巧
如果喜欢吃甜一些的年糕，可以再加一些糖。 做好的年糕如果不马上吃，就冷藏保存，吃时可以切片，用油煎一下，这样口感会更好。
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