拔丝红薯

步骤1

将红薯洗尽去皮！切块！块的大小自己决定，但是最好每个一样大这样才能一起熟！

步骤2

把锅加热，倒入准备好的油，用中火把油烧至八分熟倒入红薯，火不能太大，不然外面熟了里面生的，中小火翻动炸熟，红薯变成金黄色即可出锅！出锅时尽量沥干油！

步骤3

捞出红薯后把油全部倒出！只留锅底上残留的油，不要洗掉。现在改小火，倒入适量白砂糖，轻轻翻动白砂糖直到全部融化！（在这之前记得准备一个盘子，盘底撒上适量白砂糖，防止出锅后粘盘底）白砂糖全部融化后快速倒入切好的红薯，快速翻动红薯直到红薯全部沾满糖水！快速出锅即可！（火一定不能太大，倒入红薯至出锅一定要快速，不然糖水就会糊）