蚝油生菜

蚝油生菜的烹饪技巧

1、生菜很容易熟，不宜炒很长时间，所以油要略多一些，而且要大火快速炒。 2、因为这个菜不加其它任何调料，所以蚝油应略多放一些。生菜吸足了蚝油，味道就相当鲜美了。 3、蚝，就是牡蛎，有“海底牛奶”的美誉，蛋白质、钙和碘的含量都较高，很有营养。蚝油是用鲜牡蛎制而成的，营养丰富，风味鲜美。 4、我喜欢用蚝油炒绿叶菜，蚝油的鲜与蔬菜的清香互相增味，非常好吃。 5、吃的时候可以将生菜在蚝油的汁水中浸一下。生菜清脆伴有蚝油的鲜香，非常开胃。